Pembungkusan makanan menduduki kedudukan penting dalam pengeluaran dan peredaran makanan, tetapi ketika membawa manfaat dan kemudahan kepada orang, terdapat juga masalah pencemaran alam sekitar yang disebabkan oleh sisa pembungkusan. Oleh itu, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, penyediaan dan penggunaan filem pembungkusan yang boleh dimakan telah dijalankan di rumah dan di luar negara. Menurut penyelidikan, filem pembungkusan yang boleh dimakan mempunyai ciri -ciri perlindungan alam sekitar, keselamatan dan biodegradability. Ia dapat memastikan kualiti makanan melalui prestasi rintangan oksigen, rintangan kelembapan dan penghijrahan larut, untuk memanjangkan jangka hayat makanan. Filem pembungkusan dalaman yang boleh dimakan terutamanya diperbuat daripada bahan makromolekul biologi, yang mempunyai kekuatan mekanikal tertentu dan kebolehtelapan minyak, oksigen dan air yang rendah, untuk menghalang kebocoran jus perasa atau minyak, dan perasa akan lembap dan cendawan sebagai tambahan, ia mempunyai kelarutan air tertentu dan mudah dimakan. Dengan perkembangan pesat industri pemprosesan makanan negara saya, penerapan filem pembungkusan dalaman yang boleh dimakan dalam bumbu akan secara beransur -ansur meningkat pada masa akan datang.
01. Sodium carboxymethyl selulosa
Sodium carboxymethyl selulosa (CMC-NA) adalah derivatif karboksimetilasi selulosa dan merupakan gusi selulosa ionik yang paling penting. Sodium carboxymethyl selulosa biasanya merupakan sebatian polimer anionik yang disediakan dengan bertindak balas selulosa semulajadi dengan asid kaustik dan asid monochloroacetic, dengan berat molekul dari beberapa ribu hingga juta. CMC-NA adalah serbuk berserabut putih atau berbutir, tidak berbau, tidak enak, hygroscopic, mudah disuraikan dalam air untuk membentuk penyelesaian koloid yang telus.
Sodium carboxymethyl selulosa adalah sejenis pemekat. Oleh kerana sifat fungsinya yang baik, ia telah digunakan secara meluas dalam industri makanan, dan ia juga telah mempromosikan perkembangan industri makanan yang pesat dan sihat ke tahap tertentu. Sebagai contoh, disebabkan oleh penebalan dan kesan pengemulsi tertentu, ia boleh digunakan untuk menstabilkan minuman yogurt dan meningkatkan kelikatan sistem yogurt; Kerana sifat hidrofilik dan rehidrasi tertentu, ia boleh digunakan untuk meningkatkan penggunaan pasta seperti roti dan roti kukus. kualiti, memanjangkan jangka hayat produk pasta, dan memperbaiki rasa; Kerana ia mempunyai kesan gel tertentu, ia adalah kondusif untuk pembentukan gel yang lebih baik dalam makanan, sehingga dapat digunakan untuk membuat jeli dan jem; Ia juga boleh digunakan sebagai filem salutan yang boleh dimakan, bahan dikompaun dengan pemekat lain dan digunakan pada permukaan beberapa makanan, yang dapat menyimpan makanan segar ke tahap yang paling besar, dan kerana ia adalah bahan yang boleh dimakan, ia tidak akan menyebabkan kesan buruk terhadap kesihatan manusia. Oleh itu, CMC-NA gred makanan, sebagai bahan tambahan makanan yang ideal, digunakan secara meluas dalam pengeluaran makanan dalam industri makanan.
02. Filem Medan Carboxymethylcellulose Natrium
Selulosa carboxymethyl adalah selulosa selulosa yang boleh membentuk filem -filem yang sangat baik dalam bentuk gel haba, jadi ia digunakan secara meluas dalam industri farmaseutikal dan makanan. Filem carboxymethyl selulosa adalah oksigen yang cekap, karbon dioksida dan halangan lipid, tetapi ia mempunyai ketahanan yang buruk terhadap penghantaran wap air. Filem yang boleh dimakan dapat diperbaiki dengan menambahkan bahan hidrofobik, seperti lipid, kepada penyelesaian pembentukan filem oleh itu, ia juga dikenali sebagai derivatif lipid yang berpotensi.
1. CMC-Lotus Root Starch-Tea Tree Oil Film boleh memenuhi keperluan kehijauan, keselamatan dan pencemaran, yang bukan sahaja memastikan kualiti makanan tetapi juga tidak mengurangkan kesan pembungkusan. Ia dijangka akan dibangunkan dan digunakan dalam mi segera, kopi segera, oatmeal segera dan serbuk susu kacang soya pada masa akan datang. Beg pembungkusan dalaman menggantikan filem plastik tradisional.
2. Menggunakan selulosa karboksimetil sebagai bahan asas pembentukan filem, gliserin sebagai plasticizer, dan menambah kanji ubi kayu sebagai bahan bantu untuk menyediakan filem komposit yang boleh dimakan, ia lebih sesuai untuk pembungkusan cuka dan serbuk yang disimpan dalam masa 30 hari dan filem membungkus gris jangka panjang.
3. Menggunakan serbuk kulit lemon, gliserin, dan natrium carboxymethylcellulose sebagai bahan mentah yang membentuk filem untuk filem Lemon Peel yang boleh dimakan
4. Menggunakan larutan akueus selulosa natrium carboxymethyl sebagai pembawa dan nobiletin gred makanan sebagai bahan mentah, bahan salutan komposit selulosa nobiletin-natrium carboxymethyl disediakan untuk memperluaskan hayat rak timun
Masa Post: Feb-14-2025