1)Aplikasi utama makanan selulosa gred makanan
Ether selulosa adalah bahan tambahan keselamatan makanan yang diiktiraf, yang boleh digunakan sebagai pemekat makanan, penstabil dan humektan untuk menebal, mengekalkan air, memperbaiki rasa, dan lain-lain.
China, Amerika Syarikat, Kesatuan Eropah dan banyak negara lain membenarkan selulosa bukan ionik HPMC dan selulosa ionik selulosa CMC digunakan sebagai bahan tambahan makanan. Kedua -dua farmakopoeia makanan tambahan dan kod makanan antarabangsa yang diisytiharkan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA) termasuk HPMC; Piawaian penggunaan tambahan ", HPMC dimasukkan ke dalam" senarai bahan tambahan makanan yang boleh digunakan dalam jumlah yang sesuai dalam pelbagai makanan mengikut keperluan pengeluaran ", dan dos maksimum tidak terhad, dan dos dapat dikawal oleh pengilang mengikut keperluan sebenar.
2)Trend pembangunan selulosa gred makanan
Perkadaran selulosa makanan gred makanan yang digunakan dalam pengeluaran makanan di negara saya agak rendah. Sebab utama ialah pengguna domestik mula mengenali fungsi selulosa eter sebagai makanan tambahan makanan lewat, dan masih dalam peringkat permohonan dan promosi di pasaran domestik. Di samping itu, makanan harga selulosa tinggi eter agak tinggi, dan selulosa eter digunakan dalam bidang yang lebih sedikit dalam pengeluaran makanan di negara saya. Dengan peningkatan kesedaran orang ramai tentang makanan yang sihat pada masa akan datang, kadar penembusan selulosa makanan gred sebagai bahan tambahan kesihatan akan meningkat, dan penggunaan selulosa eter dalam industri makanan domestik dijangka meningkat lagi.
Pelbagai aplikasi selulosa gred makanan sentiasa berkembang, seperti bidang daging buatan berasaskan tumbuhan. Menurut konsep dan proses pembuatan daging buatan, daging buatan boleh dibahagikan kepada daging tumbuhan dan daging berbudaya. Pada masa ini, terdapat teknologi pembuatan daging tumbuhan yang matang di pasaran, dan pengeluaran daging berbudaya masih dalam peringkat penyelidikan makmal, dan pengkomersialan berskala besar tidak dapat direalisasikan. Pengeluaran. Berbanding dengan daging semulajadi, daging buatan dapat mengelakkan masalah kandungan lemak tepu yang tinggi, lemak trans dan kolesterol dalam produk daging, dan proses pengeluarannya dapat menjimatkan lebih banyak sumber dan mengurangkan pelepasan gas rumah hijau. Dalam tahun -tahun kebelakangan ini, dengan peningkatan teknologi pemilihan dan pemprosesan bahan mentah, daging protein tumbuhan baru mempunyai rasa serat yang kuat, dan jurang antara rasa dan tekstur dan daging sebenar telah dikurangkan, yang kondusif untuk meningkatkan penerimaan pengguna buatan pengguna.
Perubahan dan ramalan Skala Pasaran Sayuran Sayuran Global
Menurut statistik dari pasaran dan pasaran Institusi Penyelidikan, pasaran daging berasaskan loji global pada tahun 2019 adalah AS $ 12.1 bilion, yang berkembang pada kadar pertumbuhan tahunan kompaun sebanyak 15%, dan dijangka mencapai AS $ 27.9 bilion menjelang 2025. Eropah dan Amerika Syarikat adalah pasaran daging buatan utama di dunia. Menurut data yang dikeluarkan oleh penyelidikan dan pasaran, pada tahun 2020, pasaran daging berasaskan tumbuhan di Eropah, Asia Pasifik dan Amerika Utara akan menyumbang 35%, 30% dan 20% daripada pasaran global masing-masing. Semasa proses pembuatan daging tumbuhan, selulosa eter dapat meningkatkan rasa dan teksturnya, dan mengekalkan kelembapan. Pada masa akan datang, di bawah pengaruh faktor-faktor seperti pemuliharaan tenaga dan pengurangan pelepasan, trend diet yang sihat, dan faktor-faktor lain, industri daging sayur-sayuran domestik dan asing akan membawa peluang yang baik untuk pertumbuhan skala, yang akan terus memperluaskan penggunaan selulosa makanan gred dan merangsang permintaan pasarannya.
Masa Post: Mei-04-2023