Natrium carboxymethyl selulosa

Sodium carboxymethyl selulosa (CMC-NA) adalah derivatif karboksimetilasi selulosa dan merupakan gusi selulosa ionik yang paling penting. Sodium carboxymethyl selulosa biasanya merupakan sebatian polimer anionik yang disediakan dengan bertindak balas selulosa semulajadi dengan asid kaustik dan asid monochloroacetic, dengan berat molekul dari beberapa ribu hingga juta. CMC-NA adalah serbuk berserabut putih atau berbutir, tidak berbau, tidak enak, hygroscopic, mudah disuraikan dalam air untuk membentuk penyelesaian koloid yang telus.

1. Maklumat asas

Nama Cina
Natrium carboxymethyl selulosa

Nama asing
Natrium carboxymethylcellulose

aka
Carboxymethyl eter selulosa natrium garam, dll.

Kategori
kompaun

Formula molekul
C8H16NA8

Cas
9004-32-4

2. Sifat fizikal dan kimia

CMC-Na untuk serbuk kuning, putih hingga pucat, bahan berbutir atau berserabut, hygroscopicity yang kuat, mudah larut dalam air, dan larutannya adalah cecair kelikatan yang tinggi apabila ia adalah neutral atau alkali. Stabil untuk ubat -ubatan, cahaya dan panas. Walau bagaimanapun, haba adalah terhad kepada 80 ° C, dan jika dipanaskan untuk masa yang lama melebihi 80 ° C, kelikatan akan berkurangan dan ia akan tidak larut dalam air. Ketumpatan relatifnya ialah 1.60, dan ketumpatan relatif serpihan adalah 1.59. Indeks biasan ialah 1.515. Ia menjadi coklat apabila dipanaskan hingga 190-205 ° C, dan karbon apabila dipanaskan hingga 235-248 ° C. Kelarutannya dalam air bergantung kepada tahap penggantian. Tidak larut dalam asid dan alkohol, tiada hujan sekiranya garam. Ia tidak mudah ditapai, mempunyai kuasa pengemulsi yang kuat untuk minyak dan lilin, dan boleh disimpan untuk masa yang lama.
3. Permohonan utama

Digunakan secara meluas dalam industri minyak yang menggali ejen rawatan lumpur, detergen sintetik, pembina detergen organik, percetakan tekstil dan ejen saiz pencelupan, penaman koloid yang larut dalam industri yang tidak disengajakan. Rawatan, terutamanya digunakan dalam rawatan enapcemar air sisa, yang boleh meningkatkan kandungan pepejal kek penapis.

Sodium carboxymethyl selulosa juga sejenis pemekat. Oleh kerana sifat fungsinya yang baik, ia telah digunakan secara meluas dalam industri makanan, dan ia juga telah mempromosikan perkembangan industri makanan yang pesat dan sihat ke tahap tertentu. Sebagai contoh, disebabkan oleh penebalan dan kesan pengemulsi tertentu, ia boleh digunakan untuk menstabilkan minuman yogurt dan meningkatkan kelikatan sistem yogurt; Kerana sifat hidrofilik dan rehidrasi tertentu, ia boleh digunakan untuk meningkatkan penggunaan pasta seperti roti dan roti kukus. kualiti, memanjangkan jangka hayat produk pasta, dan memperbaiki rasa; Kerana ia mempunyai kesan gel tertentu, ia adalah kondusif untuk pembentukan gel yang lebih baik dalam makanan, sehingga dapat digunakan untuk membuat jeli dan jem; Ia juga boleh digunakan sebagai filem salutan yang boleh dimakan, bahan dikompaun dengan pemekat lain dan digunakan pada permukaan beberapa makanan, yang dapat menyimpan makanan segar ke tahap yang paling besar, dan kerana ia adalah bahan yang boleh dimakan, ia tidak akan menyebabkan kesan buruk terhadap kesihatan manusia. Oleh itu, CMC-NA gred makanan, sebagai bahan tambahan makanan yang ideal, digunakan secara meluas dalam pengeluaran makanan dalam industri makanan.